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食药安全
 
清原满族自治县市场监督管理局加强节前餐饮单位监督检查
浏览:93次    时间:2017年1月17日
      春节将至,为切实保障老百姓春节期间饮食安全,防止餐饮环节重大食品安全事故的发生,清原满族自治县市场监督管理局在辖区范围内扎实开展节前餐饮单位监督检查工作。
     一是加强对餐饮单位的监督检查,严查食品经营许可情况,食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证索票及台账记录落实情况和食品存储情况,加工操作过程规范情况,餐饮具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒、保洁情况,食品留样制度落实情况,餐饮服务从业人员有无健康证明、食品安全知识培训和健康管理档案落实情况,消除餐饮服务环节食品安全隐患,规范餐饮服务经营行为,确保餐饮服务环节食品安全。
    二是加大宣传力度,以农村“赶大集”为契机,扎实开展食品安全宣传活动,对食品经营者发放材料,促进了餐饮单位诚信经营的理念,强化餐饮单位第一责任人食品安全意识。
    三是重点监管,向承办节日大型聚餐活动和“年夜饭”的餐饮单位强调备案制度及执行食品留样的重要性,严防食物中毒事件的发生。对于辖区内大型餐饮企业举办的重大聚餐活动,清原满族自治县市场监督管理局根据餐饮企业提供的菜单,对厨房内的所有蔬菜、面制品、水果、肉制品及海产品进行重点检查,保障问题食品不上桌,从而确保了重大活动的饮食安全。
    四是强化餐饮单位第一责任人食品安全意识。清原满族自治县市场监督管理局提前对辖区内的所有餐饮单位负责人召开会议,会议要求各餐饮单位负责人要加强对餐饮采购、加工环节的安全意识、规范操作,时刻绷紧食品安全这根弦,确保餐饮环节的饮食安全。
 
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